探寻地表下的怪异：这些产区的土壤很特意

古语有云：“一方水土养一方人”，葡萄酒的壤特天下亦是如斯。风土对于葡萄酒的探寻品质以及善焰有着抉择性的熏染，而在风土的地表的土各项组成因素中，土壤又饰演着颇为紧张的怪异脚色。

天下上的产区土壤种类繁多，而差距的壤特葡萄种类所适宜的土壤规范也不尽相同。好比，探寻大少数白葡萄种类适宜种植在泥板岩上，地表的土该类土壤可能给白葡萄酒带来矿物资的怪异配合香气。明天，产区小编便带巨匠走近多少个优异产区，壤特探寻那潜在于地表下的怪异。

1. 波尔多（Bordeaux）左岸——砂砾（Gravel）

波尔概况是天下上最驰名的葡萄酒产区之一，斲丧的葡萄酒品质卓越，深受公共追捧。波尔多可分成左岸、右岸及两海之间（Entre-Deux-Mers）三个产区。其中，加龙河（Garonne）及吉伦特河口（Gironde Estuary）以南的产区为波尔多左岸。左岸阵势较为平展，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。沙砾的传热性以及排水性均较精采，以是，此种土壤颇为适宜种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等晚熟种类。同时，砾石土壤使患上葡萄树的根扎患上更深，有利于葡萄树罗致营养物资。

2. 夏布利（Chablis）——启莫里阶土（Ki妹妹eridgien）

图片源头：www.bourgogne-wines.com

夏布利位于法国勃艮第（Burgundy）的最北端，以斲丧顶级的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒而驰名于世。优异的夏布利白葡萄酒个别带有配合的矿物气息以及咸鲜风韵，而这很大水平上要归功于其配合的土壤——启莫里阶土。该种土壤组成于侏罗纪时期，混合了石灰岩、粘土以及陆地生归天石，表土安定，且含钙量较高，具备精采的排水功能以及反射阳光、热量的下场。正是这种土壤给予了夏布利白葡萄酒纯挚清新的口感，以及配合迷人的矿物资气息。

3. 香槟（Champagne）——白垩土（Chalk）

香槟产区位于法国北部，地处高纬，天气凉爽致使冰凉。香槟产区的土壤以白垩土为主，这种颇具“魔力”的土壤，堪称是香槟产区的大犯人之一。白垩土中富含陆地化石的聚积岩，透气性好，质地松散，利于葡萄树扎根。该种土壤不光可能坚持饶富的水份来滋润葡萄树，还能很好地将过剩水份实时清扫。同启莫里阶土同样，白垩土中也含有丰硕的钙离子，斲丧的葡萄酒酸度较高，斯文却不失去世气愿望。

4. 教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）——鹅卵石（Galets）

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教皇新堡产区位于法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley），属于典型的以及善性地中海天气，夏日燥热简短。南罗讷河谷阵势平展，土壤种类繁多，但良多葡萄园的表层都有质地滑腻圆滑的鹅卵石，在教皇新堡产区尤为突出。这种石头白昼罗致热量，夜晚释放热量，储热能耐极佳，有利于增长葡萄的成熟，也因此给予了这里的葡萄酒丰满的酒体、浓郁的果味以及较高的酒精含量。

5. 普里奥拉托（Priorat）——红板岩（Llicorella）

普里奥拉托产区虽小，但其在西班牙产区中的位置不可轻忽。它以及里奥哈（Rioja）组成为了西班牙仅有的两个DOCa级产区。人们常以“寸土寸金”来形貌这片土地，其最为配合的风土特色，即是该产区的红板岩土壤。该种土壤主要由板岩以及云母组成，不光可能反射光照，传递热量，使葡萄患上以短缺红熟，还能在葡萄妨碍季蕴藏水份，为燥热天气下的葡萄树输送水份。患上益于此，普里奥拉托斲丧的歌海娜（Grenache）以及尤物酿（Carignan）葡萄酒每一每一风韵会集，酒体单薄，有着较高的酒精度。

6. 摩泽尔（Mosel）——板岩（Slate）

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德国摩泽尔产区盛产优异的雷司令（Riesling）葡萄酒，其最佳的葡萄园大多位于坡度较大的摩泽尔河（River Mosel）两岸，且园内土壤以板岩为主。板岩是一种由聚积岩或者凝灰岩经细小演化后组成的岩石，其质地安定，保湿与储热能耐俱佳，白昼吸热快，夜晚可能释放贮存的热量。此外，这里浅陋、多岩石的表土也象征着葡萄树扎根较深，可能从深层的土壤中取患上矿物资成份。

7. 圣托里尼岛（Santorini）——火山岩（Volcanic Rocks）

虽说希腊在全天下葡萄酒板块中的位置不算起眼，但这残缺不拦阻当地白葡萄种类阿斯提可（Assyrtiko）在圣托里尼岛大放异彩。该产区历经数次火山喷发，最终被厚厚的火山岩、火山灰拆穿困绕。火山岩是一种由岩浆冷却凝聚后经风化熏染组成的喷出岩，它每一每一是细粒度的，排水性精采，同时也能贮存以及反射热量，且具备确定的储水能耐。因此这里酿造进去的葡萄酒每一每一带有柑橘气息以及矿物资风韵，具备较高的做作酸度以及酒精度，品质优异。（文/Tina）

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