白葡萄酒喜爱者的4个为难瞬间

正所谓“萝卜青菜各有所爱”，有的难瞬葡萄酒粉喜爱红葡萄酒的单宁感以及浑朴酒体，有的白葡葡萄酒粉则喜爱白葡萄酒的纤瘦酒体以及清新质感。尽管不可招供的萄酒是，在全天下规模内，喜爱喜爱红葡萄酒的难瞬酒粉人数会比喜爱白葡萄酒的酒粉稍多一些，致使在一些中间还存在着“红葡萄酒至上”的白葡饮酒理念，因此白葡萄酒喜爱者在同样艰深生涯中难免会碰着一些为难的萄酒使命。

1. “你是唯逐个个喝白葡萄酒的。”

人们在同样艰深的难瞬社交中总会关注一个下场——我对于吗？不论是行动活动上与他人肖似，仍是白葡意见想法上与他人共识，大少数人都市发生一种所谓“从众”概况“少数即不对于”的萄酒想法。因此假如在一场团聚中，喜爱身为白葡萄酒喜爱者的你手执一杯白葡萄酒，而放眼全场你可能是唯逐个个喝白葡萄酒的人时，你可能也会对于自己发生质疑。

这种情景简直比力为难，但也不用为此修正自己的抉择。不论是红葡萄酒仍是白葡萄酒，仅从两者的颜色以及善焰来说并无对于错之分，以是白葡萄酒喜爱者们请果敢地表展现自己对于白葡萄酒的喜爱，不用为了谄媚公共而勉强自己。

2. “白葡萄酒重价，你喜爱白葡萄酒，以是你的品味也艰深。”

信托良多酒友听过相似的这种话，简直，市面上有良多大规模破费、酿酒光阴短、无需经由橡木桶熟化的白葡萄酒，其气焰清瘦、果味短缺、重大易饮且售价偏低，简略让人发生一种白葡萄酒比力重价的认知。但事实上白葡萄酒与红葡萄酒同样，存在着差距定位、差距级此外酒款，并不可以抽象地一言概之。

只不外与红葡萄酒差距的是，白葡萄酒不需要较持久的浸渍、萃取单宁以及色素，其大少数也不需要经由橡木桶熟化，在窖藏方面的要求也不红葡萄酒要求高，因此白葡萄酒的酿酒光阴以及酿酒老本患上以缩减。再加之破费者对于白葡萄酒的需要量相对于较少、高端白葡萄酒产量较少等市场因素的影响，普罗公共对于白葡萄酒存在认知误区，这一点可能经由深入学习葡萄酒知识来修正固化意见。

3. “你喜爱白葡萄酒？赔罪，你还不够业余致使不懂葡萄酒。”

与前述意见相似，人们对于白葡萄酒彷佛多多少少存在着一些“私见”。为了钻研、品味红葡萄酒，酒圈中有林林总总的垂直品鉴会以及水平品鉴会等，对于红葡萄酒的风韵、酿造工艺以及陈年后劲等娓娓而谈者也不在少数。但当提到白葡萄酒，却有良多人会以“易饮气焰”“清新爽快”等寥寥多少字带过，白葡萄酒比之红葡萄酒彷佛可言甚少，致使略显浅陋？

不，这是人们对于葡萄酒的一大扭曲。举一个重大的例子，看似重大的白葡萄酒有着成千盈百种白葡萄种类，以其中之一的“百变女王”霞多丽（Chardonnay）来深入学习，你就能写出数万字的论述文章，而细究差距酿酒师在酿酒中接管的差距酿酒工艺，信托你还需要读多万卷书、行多万里路。所谓业余，并无定章，也无尽头。

4. “白葡萄酒不陈年后劲，以是品质艰深。”

与动则陈年纪十年的红葡萄酒比照，白葡萄酒多泛起出年任意饮气焰，常被以为不具备陈年后劲，而陈年后劲又被人们视作评判葡萄酒品质的尺度之一，这就泛起了上述的逻辑上的伪命题。

破解这种伪命题，咱们惟独要看看这多少个事实即可：法国勃艮第（Burgundy）夏布利（Chablis）产区的顶级干白葡萄酒可陈年达20年以上；罗伯特·帕克（Robert Parker）在2015年品鉴2012年份的侯伯王庄园白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）时，称该酒可窖藏50年以上；2011年，一瓶200岁高龄的1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）在拍卖会上拍出了7.5万英镑（时值国夷易近币约77.6万元）的高价。

看完了以上4种情景，白葡萄酒喜爱者的你是否发生共识了呢？需要铭刻的是，总体的偏好并无对于错，当你清晰的葡萄酒知识越多，你会加倍喜爱所有的葡萄酒，不论红白或者起泡。（文/Vivian）

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