福建厦门：袭击魔难两家“盒饭大本营”

中国破费者报福州讯（记者张文章）为增强疫情时期餐饮配送企业的福建食物清静监管，8月15日，厦门袭击福建省厦门市食安办机关海沧区市场监管局以及集美区市场监管局功使职员、魔难人大代表、盒饭政协委员、大本媒体记者以及“月月夷易近评小分队”代表，福建对于两家餐饮配送企业妨碍了袭击魔难。厦门袭击抵破费者体贴的魔难“盒饭大本营”妨碍现场魔难，清晰食物清静情景。盒饭

在餐饮配送企业厦门好中豪食物科技有限公司魔难发现，大本这家餐饮企业在后厨的福建卫生规画以及职员把控上较为严厉，所有要进入地方厨房操作区的厦门袭击职员，都需经由丈量体温、魔难替换防尘服、盒饭鞋套等挨次。大本后厨的粗加工区，设有水产、肉类、禽类、蔬菜洗涤切配等专区，毛巾、砧板、菜篮子均落实色标规画。但粗加工区的地面存在破损。在后厨，功使职员重点对于留样食物以及记实妨碍了魔难，重点魔难留样记实是否美满，留样份量是否抵达要求。

抵破费者体贴的“盒饭大本营”妨碍现场魔难。

海沧区市场监管局还魔难了企业的配餐菜谱。由于这家餐饮企业有向学校供餐，而给学校的配餐不应承运用四季豆、家养蘑菇等高危害食材，这是魔难的一项重点内容。配送车辆、容器也严厉凭证防疫要求妨碍消毒。该企业装备了7部送餐车以及保温箱，天天运用后都市妨碍洗涤消毒，功使职员重点魔难车辆消毒、职员晨检等记实。

在厦门好中豪食物科技有限公司食材货仓魔难发现，货仓清洁参差，散装食物均加贴标签，凭证“先进先出”的原则。但食材货仓的窗台存在积灰，眼尖的功使职员发现散装的白糖的破费日期居然“穿梭”到了2021年12月14日。经由入市必登零星查问确认，该标签是誊写侵蚀，实际日期是2020年12月14日。功使职员要求企业赶快整改。

当初正处于暑假时期，企业的定单量较少，海沧区市场监管局功使职员建议企业运用假期光阴，对于员工妨碍食安培训，后退员工的食物清静意见。此外，疫情防控时期，企业在坚持原本的食物清静尺度外，还要进一步增强使命职员的瘦弱监测。

在餐饮配送企业新华丰华大餐饮（厦门）有限公司，集美区市场监管局凭证建树国家食物清静树模都市的尺度，逐个对于该企业后厨妨碍魔难。粗加工区的刀具运用后能消毒到位，但粗加工、切配间的情景卫生不到位，有小飞虫。集美区市场监管局功使职员赶快要求企业要增强消杀使命。在面点操作间，功使职员重点魔难食物削减剂是否有专人保存、专人领用、专人挂号、专柜保存。经魔难，该企业有凭证要求，专人规画并妨碍领用挂号。在后厨操作间，功使职员发现了一些重价的红烧酱等被直接摆放在桌子上，贮存方式不安妥，应冷藏贮存，酱料所贴的标签仅标注了破费日期，未清晰运用期限。现场，功使职员还发现一盆用于油炸食物的油颜色较深，功使职员要求企业要装备油品检测仪或者聘用第三方检测机构对于运用的油品妨碍危害评估检测，确保油品适宜国家清静尺度。

这次行动还聘用了第三方抽检机构。由退出这次行动的厦门市人大代表、集美区政协委员、“月月夷易近评小分队”代表的现场点单，对于上海青、青椒、芽菜等10种食材妨碍快检，检测服从均及格。

退出魔难的集美政协委员陈惠滨展现，针对于餐饮配送企业存在的下场，市场监管部份功使职员妨碍了详尽向导、尺度。信托在市场监管部份常态化监管下，市夷易近的用餐清静可能患上到保障。

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